Dana Kavurma

Türk mutfağının klasik lezzetlerinden dana kavurma, yumuşacık etleri ve aroması ile sofraların baş tacıdır.

Malzemeler

• 500 gr dana kuşbaşı et
• 2 adet soğan
• 3 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz, karabiber

Yapılışı

1. Kuşbaşı etleri geniş bir tavada kendi suyunda kavurun.
2. Suyu çekince yağı ekleyin ve etleri pembeleşene kadar kavurun.
3. Doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
4. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Doğranmış domates ve biberleri ekleyin.
6. Baharatları ekleyip, etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
7. Pirinç pilav veya ekmek ile servis edin.

İpuçları

• Etlerin suyunu tamamen çekmesini bekleyin.
• Kısık ateşte yavaş pişirme etin yumuşamasını sağlar.
• İsteğe göre patates veya havuç ekleyebilirsiniz.